Kött och pälsskinn

Nu finns det kaninkött (fryst vakuumförpackat) att beställa. Det går att hämta direkt från oss men vi kommer även att vara med på nästa utlämning i REKO-ring mark 4/10 kl. 18:00-19:00. Beställning görs i sådana fall på REKO-ringens Facebooksida. Det finns även frysta obehandlade pälsskinn att köpa för den som vill testa att bereda själv. Läs mer om Kött och pälsskinn[…]

Kaninkött

Kaninkött är gott och klimatsmart men kan vara lite svårt att få tag på. Glädjande nog kan ni köpa kaninkött från oss från och med 23 september. Kaninerna kommer från egen uppfödning och i väntan på att vårt egna slakteri blir klart kommer de att slaktas hos Svartedalens naturkött i Kode som är vårt närmsta, Läs mer om Kaninkött[…]

Livscykelanalys för kaninkött

Äntligen är den här! Livscykelanalysen (LCA) för kaninkött producerat i Sverige visar att det är ett klimatsmart val förutom att det har en låg fetthalt (4 % fett) och mättar fortare (en kanin räcker vanligen till 6 personer). Ni kan läsa mer om LCAn på sidan Kaninköttets klimatpåverkan där ni även hittar en PDF med Läs mer om Livscykelanalys för kaninkött[…]

Kompetensutveckling

Efter en intensiv helg på Vreta kaningård utanför Enköping har vi nu inte bara teoretisk utan även praktiskt kunskap i slakt såväl som styckning av kanin. Det har varit två mycket lärorika dagar och det känns tryggt att ha fått en praktisk utbildning från någon som har jobbat med kaniner och professionell slakt av dessa Läs mer om Kompetensutveckling[…]