Styckningsschema kanin

Det saknades något hemma i vårt kök så tillsammans med Onmywall tog vi fram detta supersnygga och annorlunda styckningsschema för kanin. Vill du också ha en och kanske även ge bort i julklapp? Planschen är tryckt på halvmatt posterpapper, finns i två storlekar och går endast att köpa av oss! Klicka er vidare till våra Läs mer om Styckningsschema kanin[…]

Kaninkött

Kaninkött är gott och klimatsmart men kan vara lite svårt att få tag på. Glädjande nog kan ni köpa kaninkött från oss från och med 23 september. Kaninerna kommer från egen uppfödning och i väntan på att vårt egna slakteri blir klart kommer de att slaktas hos Svartedalens naturkött i Kode som är vårt närmsta, Läs mer om Kaninkött[…]

Livscykelanalys för kaninkött

Äntligen är den här! Livscykelanalysen (LCA) för kaninkött producerat i Sverige visar att det är ett klimatsmart val förutom att det har en låg fetthalt (4 % fett) och mättar fortare (en kanin räcker vanligen till 6 personer). Ni kan läsa mer om LCAn på sidan Kaninköttets klimatpåverkan där ni även hittar en PDF med Läs mer om Livscykelanalys för kaninkött[…]

Vem vann nyckelringen?

Under marknaden på Kronogården i Björketorp i söndags så hade vi en tävling där man skulle gissa hur mycket Rabbfor som fanns i glasburken. Vinsten bestod av en kaninsvansnyckelring. Rätt svar är 1548 gram och närmast kom Mariette Olsson som gissade på 1080 gram. Grattis Mariette, nyckelringen skickas hem till dig.  

Kompetensutveckling

Efter en intensiv helg på Vreta kaningård utanför Enköping har vi nu inte bara teoretisk utan även praktiskt kunskap i slakt såväl som styckning av kanin. Det har varit två mycket lärorika dagar och det känns tryggt att ha fått en praktisk utbildning från någon som har jobbat med kaniner och professionell slakt av dessa Läs mer om Kompetensutveckling[…]

Utökning av kaninbeståndet

Igår kväll hämtade vi hem två stycken honor av rasen Stora silver från en privatperson som skulle sluta hålla kaniner. Stora silver är en ras som ofta används för köttproduktion men även för den fina pälsens skull och dessa två honor kommer att utgöra basen i vår egna köttproduktion framöver. Vi tycker att det är Läs mer om Utökning av kaninbeståndet[…]

Första kaninen

Den gångna helgen var vi på LU i Trollhättan där nästan 1500 renrasiga kaniner ställdes ut. Efter fredagens exteriörbedömning fattade vi tycke för en rexhona i färgen castor som kammade hem 95 poäng. Hon fick även en tredjeplats i Rexklubbens separata konkurrensbedömning i gruppen viltfärgad rex. Eftersom honan inte namngivits av uppfödaren började vi att Läs mer om Första kaninen[…]