Kött och pälsskinn

Nu finns det kaninkött (fryst vakuumförpackat) att beställa. Det går att hämta direkt från oss men vi kommer även att vara med på nästa utlämning i REKO-ring mark 4/10 kl. 18:00-19:00. Beställning görs i sådana fall på REKO-ringens Facebooksida. Det finns även frysta obehandlade pälsskinn att köpa för den som vill testa att bereda själv. Läs mer om Kött och pälsskinn[…]

Jordbruksverkets kurs

I helgen har Frida varit på kursen ”Villkor för hållande, uppfödning och försäljning mm av kaniner” som är godkänd av Jordbruksverket. Kursen är ett måste för att få registrera sin kaningård samt en del av den utbildning som egentligen krävs för att få handla med djur yrkesmässigt.

Livscykelanalys för kaninkött

Äntligen är den här! Livscykelanalysen (LCA) för kaninkött producerat i Sverige visar att det är ett klimatsmart val förutom att det har en låg fetthalt (4 % fett) och mättar fortare (en kanin räcker vanligen till 6 personer). Ni kan läsa mer om LCAn på sidan Kaninköttets klimatpåverkan där ni även hittar en PDF med Läs mer om Livscykelanalys för kaninkött[…]

Vem vann nyckelringen?

Under marknaden på Kronogården i Björketorp i söndags så hade vi en tävling där man skulle gissa hur mycket Rabbfor som fanns i glasburken. Vinsten bestod av en kaninsvansnyckelring. Rätt svar är 1548 gram och närmast kom Mariette Olsson som gissade på 1080 gram. Grattis Mariette, nyckelringen skickas hem till dig.  

Kompetensutveckling

Efter en intensiv helg på Vreta kaningård utanför Enköping har vi nu inte bara teoretisk utan även praktiskt kunskap i slakt såväl som styckning av kanin. Det har varit två mycket lärorika dagar och det känns tryggt att ha fått en praktisk utbildning från någon som har jobbat med kaniner och professionell slakt av dessa Läs mer om Kompetensutveckling[…]

Utökning av kaninbeståndet

Igår kväll hämtade vi hem två stycken honor av rasen Stora silver från en privatperson som skulle sluta hålla kaniner. Stora silver är en ras som ofta används för köttproduktion men även för den fina pälsens skull och dessa två honor kommer att utgöra basen i vår egna köttproduktion framöver. Vi tycker att det är Läs mer om Utökning av kaninbeståndet[…]